Actividades

Taller cocina marinera de los arroces

P

Programa

Temario: 

Pescados de temporada. 

Caldos de pescado. 

Preparaciones y cortes de pescado. 

Conservación del pescado. 

Escandallo de una pieza y coste por plato. 

Tipos de arroz y cocción del arroz. 

Recetas: 

Arroz de seco de pescado, Arroz caldoso de pescados y mariscos, Arroz negro, Risotto de calamar. 

I

Impartido por:

D. Pablo Pastor – (Asesor gastronómico).

L

Localización

Inscripción

Plazas limitadas

Inscripción en AEDL (Agencia de Empleo y Desarrollo Local).