El pescado es un alimento al que hay que sacarle el máximo partido en la cocina, que no se quede seco y no pierda su sabor. Para ello, debemos tener en cuenta ciertas peculiaridades empleando la regla de oro: calor suave y mucha atención. Aprenderemos consejos para preparar y cocinar pescado paso a paso, así como distintas salsas y guarniciones que complemente y haga que nuestro plato sea perfecto.
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