Aprende aplicaciones de la cocina al vacío y baja temperatura, utilizando utensilios y técnicas novedosas.
En esta ocasión cocinaremos una costilla de cerdo a baja temperatura con cebolla confitada. Aprenderemos a respetar al máximo las propiedades organolépticas de cada ingrediente, consiguiendo así una forma de cocinar más sabrosa y saludable.
